昨今では健康食として取り上げられる事の多い椎茸ですが、おだしの旨味、かくし味には無くてはならない存在です。
少し入れることで、動物性のだしの角を取り、まろやかにしてくれます。
うね乃原料は大分県産の安全で風味の高い椎茸を数軒の農家から厳選して安定供給して頂いております。